Fırında otlu balık


Diyetin 4. günü…

Okuldan son derece aç bir şekilde eve gelince haşlanmış bakla yemek yerine kendi yolumu çizmeye karar verdim. Annem balık filetten bahsetti, benim de aklıma yattı. Evde ne var ne yok bir göz gezdirdikten sonra doğaçlama bişeyler yapmaya başladım.

Buyurunuz tarife geçelim.



  • Domates salçası
  • Biber salçası
  • Sarmısak
  • Taze adaçayı
  • Taze lazmarin (Biberiye)
  • Taze soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kekik
  • Zencefil
  • Kereviz
  • Zeytinyağı
  • Tuz

 

Malzemeler

 

Gramlarla ve sabit tariflerle uğraşmayı pek sevmem. Tabii ki her şeyin bir altın oranı vardır ama herkesin de altın oranı farklıdır. O yüzden sadece malzemeleri yazıyorum.

Doğranabilecekleri doğradıktan sonra, önce malzemeleri küçük bir toprak kap varsa toprak kaba, yoksa normal (çukur olursa dadlı olur) bir kaba alıp karıştıralım. Ardından balıkları olaya dahil edip bir de öyle karıştıralım.

Sonra da bir miktar su ekleyip kabın ağzını pişirme kağıdıyla (yağlı kağıt) kapatalım. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika. That’s all…

Beklerken, güzel bir manzara ile karşılaşacağımı tahmin ediyordum, ama pişme süresinin sonunda karşılaştığım manzara, “Güzel”‘in çok ötesindeydi. Severek yedim, balığın kıvamı da harikaydı… Sanırım bir milli yemeğim daha oldu.

Balık yerine karides, kalamar gibi deniz şekerleri de konulabilir. Çeşitlendirmek size kalmış.

DSC_0073
Yağlı kağıdı açınca böyle bir manzarayla karşılaşın mesela… oh beybi!

DSC_0083

Afiyet olsun…