Yulachetta – yulaf ezmesi unlu bruschetta

Bugün mutfakta uslu durmayıp bir süredir aklımda olan yulaflı bruschettayı denemeye karar verdim. Çok iyi oldu çok da iyi güzel oldu. Biz denedik yedik beğendik, hatta yarın tekrar yapacağım gibi görünüyor. Tarifini bloga da yazayım ki bir işe yarasın değil mi?

 

Malzemeler

  • Yulaf ezmesi
  • Domates
  • Soğan
  • Sarmısak
  • Zeytinyağı
  • Kekik
  • Tuz
  • Deneysel tatlar oluşturabileceğiniz bir mutfak
  • Cesaret. Deli olması makbuldür.
  • Seyit Ali Aral okumuşluk.

 

Level 1

Yulaf ezmesini rondo, mikser, havan vesair araçlarla un haline getirmecelerin ardından zeytinyağı kekik, tuz ve su ile harmanlayıp yulaf ezmesi hamuru topları yapınız. Daha sonra bu topları avuç içi veyahut oklava yardımıyla düzleştirerek bruschettalar için gerekli zemini sağlayınız. Her şey plana uygunsa fırın veya tost makinesi yardımıyla kuruyuncaya kadar pişriniz ve ikinci aşama için malzemeleri hazırlayınız.

 

Level 2

Domatesi soğanı sarmısağı zeytinyağını tuzu kekiği ince ince doğranabilecekleri bir ortama naklediniz. Bu hafif devirde blender olur, ne bileyim rondo olur, mutfak skilleriniz ve aşçılık becerileriniz ölçüsünde kasap bıçağı olur farketmez. Bulamaç olmasınlar, büyük büyük parçalar halinde kalmasınlar yeter. Hayatın yükünü çekmiş ama yılmamış bir havaları olsun. Suyu çıkmış ama diriliğinden ve aromasından bişey kaybetmemişler gibi. Bu arada onlara da selam olsun.

 

Level 3

Afiyetin olduğu, ağzın hafif soğan koktuğu, buna rağmen kıtırlığından ve de çıtırlığından haz alarak bruschettalarınızın keyfini sürdüğünüz, son kalanı kapıştığınız, tekrar yapmak için üşengeçlik durumunuzu yokladığınız level burası.

 

See you next time

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *